Kategory
Info Daerah,
14-09-2026 13:58:27
Mahasiswa KKN STIKSAM berfoto bersama warga dan peserta posyandu seusai memberikan edukasi pengolahan rolade ayam sebagai alternatif menu keluarga di Desa Teluk Dalam, Kecamatan Tenggarong Seberang. (Istimewa/Kelompok KKN STIKSAM)
Tenggarong Seberang, SISIKOTA.COM – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda (STIKSAM) memperkenalkan rolade ayam sebagai salah satu alternatif menu keluarga kepada masyarakat Desa Teluk Dalam, Kecamatan Tenggarong Seberang, Kutai Kartanegara (Kukar).
Pengenalan menu tersebut menjadi bagian dari edukasi mengenai pemenuhan gizi seimbang bagi anak. Kegiatan dilaksanakan di Gedung PKK Desa Teluk Dalam pada 6 Agustus 2026, bersamaan dengan pelayanan rutin posyandu yang diikuti ibu balita, bidan, dan kader.
Rolade yang diperkenalkan menggunakan bahan seperti daging ayam, telur, wortel, jagung, dan daun bawang. Bahan-bahan tersebut dipilih karena dinilai relatif mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi menu keluarga.
Mahasiswa menjelaskan bahwa daging ayam dan telur dapat menjadi sumber protein. Sementara itu, sayuran digunakan untuk menambah variasi kandungan vitamin dan mineral dalam makanan.
Perwakilan kelompok KKN STIKSAM, Maria, mengatakan pemenuhan gizi anak dapat dimulai dari menu sederhana yang diolah di rumah.
“Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat bahwa pemenuhan gizi anak dapat dimulai dari pengolahan makanan sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan di lingkungan sekitar,” ujar Maria.
Selain menerima penjelasan mengenai gizi seimbang, peserta menyaksikan video tahapan pembuatan rolade ayam. Mahasiswa juga memberikan materi mengenai pemilihan bahan pangan serta cara mengolah makanan secara sehat dan aman.
Peserta kemudian mengikuti sesi diskusi mengenai kebutuhan gizi anak, kandungan bahan yang digunakan, pemilihan bahan pangan, dan pengolahan makanan untuk keluarga.
Edukasi tersebut diarahkan untuk mendukung upaya pencegahan stunting melalui peningkatan pemahaman keluarga mengenai pemenuhan gizi anak. Rolade ayam diperkenalkan sebagai salah satu pilihan menu, bukan sebagai satu-satunya cara memenuhi kebutuhan gizi.
Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian pengabdian masyarakat mahasiswa KKN STIKSAM di Desa Teluk Dalam. Kelompok KKN berharap pengetahuan yang diperoleh dapat membantu keluarga menyajikan makanan yang lebih beragam bagi anak dengan memanfaatkan bahan yang tersedia di sekitar mereka. (*)
#KKNSTIKSAM #PengabdianMasyarakat #DesaTelukDalam #PencegahanStunting #GiziAnak #RoladeAyamSehat
Iklan sisikota.com
Iklan sisikota.com
Tags:
STIKSAM
18 jam yang lalu
19 jam yang lalu
21 jam yang lalu
1 hari yang lalu
1 hari yang lalu
1 hari yang lalu
